Vitigni
I vitigni sono alla base della viticoltura, costituiscono l’elemento essenziale per la produzione di vino. Ogni varietà di Vitis vinifera, la specie di vite da cui derivano la maggior parte dei vini, esprime caratteristiche uniche legate al territorio di origine. Con migliaia di varietà in tutto il mondo, i vitigni riflettono la diversità climatica, geologica e culturale delle regioni vinicole, rappresentando non solo la materia prima, ma anche la storia, la cultura e l’identità di ogni territorio.
Ogni calice di vino racconta una storia, in cui il vitigno è il protagonista che si fonde con il lavoro del viticoltore e l’influenza del terroir. L’evoluzione continua della viticoltura, tra tradizione e innovazione, garantisce la tutela e la valorizzazione di questo patrimonio, permettendo alle future generazioni di apprezzarne il legame con il passato.

Bombino Nero
Vitigno a bacca nera tipico della Puglia, noto per la sua produttività e vigoria. Spesso usato in assemblaggi con Montepulciano, Uva di Troia e Negroamaro. Ideale per rosati grazie alla rapida cessione di colore senza tannini. Usato anche per il Castel del Monte Bombino Nero DOCG.
Moscatello Selvatico
Vitigno aromatico coltivato lungo la costa pugliese, tra Andria e Trani. Parente del Moscato di Alessandria, è usato per il Moscato di Trani DOC e vini dolci o spumanti. Grappoli compatti, buccia giallo-verde e profumi intensi.


Malvasia Bianca
Parte della famiglia delle Malvasie, diffusa nel Sud Italia. Ideale per spumanti e passiti, ha aromi di muschio e albicocca. In Puglia è il principale vitigno della Leverano DOC, presente anche in Calabria nel Bivongi DOC.


Trebbiano Toscano
Vitigno produttivo e versatile, noto fin dall’epoca romana. Coltivato in Italia e Francia, è la base di Vin Santo e Cognac. I vini sono freschi, acidi e leggeri, spesso usati in assemblaggi.

Sangiovese
Il vitigno rosso più diffuso in Italia, coltivato da Nord a Sud. Protagonista in vini come Chianti, Brunello e Rosso Conero. Produce vini di media struttura, con tannini decisi e acidità elevata, spesso assemblato per equilibrio.

Bombino Bianco
Vitigno diffuso in Puglia e Basilicata, produttivo e resistente. Ideale per vini freschi e leggeri o da taglio. Si adatta bene a terreni secchi e collinari, con grappoli grandi e maturazione tardiva.


Uva di Troia
Storico vitigno pugliese, coltivato soprattutto nel Nord della regione. Dà vini corposi, con tannini equilibrati e profumi di more e spezie. Protagonista della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
Montepulciano
Il Montepulciano è un vitigno a bacca nera originario dell’Abruzzo, diffuso nel centro Italia, soprattutto in Abruzzo, Marche e Molise. Utilizzato in numerose DOC e DOCG, dà vini rossi e rosati apprezzati per il colore intenso, i tannini morbidi e la versatilità, come il Montepulciano d’Abruzzo, il Rosso Conero e il Cerasuolo d’Abruzzo.
Bombino Nero
Vitigno a bacca nera tipico della Puglia, noto per la sua produttività e vigoria. Spesso usato in assemblaggi con Montepulciano, Uva di Troia e Negroamaro. Ideale per rosati grazie alla rapida cessione di colore senza tannini. Usato anche per il Castel del Monte Bombino Nero DOCG.

Moscatello Selvatico
Vitigno aromatico coltivato lungo la costa pugliese, tra Andria e Trani. Parente del Moscato di Alessandria, è usato per il Moscato di Trani DOC e vini dolci o spumanti. Grappoli compatti, buccia giallo-verde e profumi intensi.

Malvasia Bianca
Parte della famiglia delle Malvasie, diffusa nel Sud Italia. Ideale per spumanti e passiti, ha aromi di muschio e albicocca. In Puglia è il principale vitigno della Leverano DOC, presente anche in Calabria nel Bivongi DOC.

Trebbiano Toscano
Vitigno produttivo e versatile, noto fin dall’epoca romana. Coltivato in Italia e Francia, è la base di Vin Santo e Cognac. I vini sono freschi, acidi e leggeri, spesso usati in assemblaggi.

Sangiovese
Il vitigno rosso più diffuso in Italia, coltivato da Nord a Sud. Protagonista in vini come Chianti, Brunello e Rosso Conero. Produce vini di media struttura, con tannini decisi e acidità elevata, spesso assemblato per equilibrio.

Bombino Bianco
Vitigno diffuso in Puglia e Basilicata, produttivo e resistente. Ideale per vini freschi e leggeri o da taglio. Si adatta bene a terreni secchi e collinari, con grappoli grandi e maturazione tardiva.

Uva di Troia
Storico vitigno pugliese, coltivato soprattutto nel Nord della regione. Dà vini corposi, con tannini equilibrati e profumi di more e spezie. Protagonista della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
